普通的虾可以刺身吗

普通虾不能做刺身，因为可能存在看不见的细菌。特别是淡水河虾、卫生部门严禁河蟹、河虾制作炝制食品，更不要说制作刺身了。

只有深海鱼虾类而且通过有关部门检查检测、并且是捕捞后立即速冻才能保证质量，比如三文鱼、南美洲甜虾等才允许做刺身。