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饭店等地方打荷是做什么的 他的具体的职责是什么

饭店等地方打荷是做什么的 他的具体的职责是什么

更新时间:2023-09-21 20:48:25

饭店等地方打荷是做什么的 他的具体的职责是什么

打荷的岗位职责是: 1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作,配合炉灶师傅出菜,保证菜肴整洁美观。

2、备齐每餐所需餐具,并保持整洁,提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。3、按上菜和出菜顺序及时传送切配,以及烹制的原料和菜肴。4、严格遵守食品卫生制度,杜绝变质菜肴,随时保持工作区域卫生和个人卫生。5、完成上级交办的其它工作。

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