食品添加剂中的增味剂 635 是什么

增味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质，中国历来称为鲜味剂。鲜味不影响任何其它味觉刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。

5-核糖核酸二钠增味剂(E635)：可致皮肤痕痒出疹，常用于即食面与馅饼