回答如下：牧畜的营养价值主要包括以下几个方面：
1. 肉类：牛、羊、猪、鸡等家禽家畜的肉类含有丰富的蛋白质，同时也含有脂肪和部分矿物质等营养素。
2. 奶制品：牛奶、羊奶、马奶等含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等营养素，是人们常见的营养食品之一。
3. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养素，是人们常见的高蛋白食品之一。
4. 动物内脏：肝、心、肺等动物内脏含有丰富的蛋白质、铁、维生素等营养素，是人们常见的营养食品之一。
5. 骨头：动物骨头中含有丰富的钙、磷等矿物质，可以用来制作营养丰富的骨汤等食品。
总之，牧畜提供了人们丰富的动物源性营养素，对于人体健康具有重要的作用。
