菜籽袖煎老一点有害处没

有害处。

菜籽油在长时间高温作用下，会发生分解或聚合反应，产生醛酮、低脂肪酸、氧化物、环氧化物等许多对机体有害的物质，油温愈高，反复高温的次数愈多，产生的有害物质就愈多。 

食油加热过久会产生很多的有害物质，例如苯并芘、杂环胺等，具有一定的致癌作用，而且对人的眼睛、皮肤都有一定的刺激作用。

所以，油加热的时候，与时间的长短关系和加热的温度都有关，加热时间越长，加热的温度越高，产生的有毒物质越多。