主料：
面粉500g
老豆腐适量
肉末适量
辅料：
酵母10g
泡打粉5g
白糖10g
温水适量
美味鲜酱油适量
味精适量
五月花豆瓣酱适量
葱花适量
生姜末适量
花椒油少许
色拉油适量
麻油适量
做法：
1. 500克面粉倒进干净的盆中，准备250克温水，温水倒入10克酵母，5克泡打粉，10克白糖，用筷子边搅拌，边加入温水，加好水后，用手去揉粉。
2. 等揉到3光就可以盖上保鲜膜，放在温暖的地方等几小时，等待发酵。
3. 数小时后，已经发出来了
4. 准备馅，肉末加入姜末，美味鲜酱油，味精，糖少许，加入花椒熬的油少许，加色拉油，朝一个方向搅拌，老豆腐放入细盐，味精，黄豆酱，麻油，色拉油，葱花，豆腐捏死碎搅拌均匀，跟肉末拌匀。
5. 发好的面粉，重新揉，排掉空气，切成大小合适的质子。
6. 包好馅，放置20分钟左右，等待2次发酵，就可以上锅蒸了
7. 上汽后20分钟，关火后5分钟后开盖子，出锅
