皮丝怎么做

以下是皮丝怎么做的方法：

只要把小苏打水清洗干净、再泡入清水中，就可以消除刺鼻的土味。

以各种外皮切至成酥炸蔬菜可以掩盖粗糙的口感，化身为爽口酥脆的绝品料理。洁净的猪肉皮经过浸泡、去脂、片皮、切丝、晾晒等多道工序加工而成的干制品。皮丝作为菜肴原料始于明朝。

清咸丰年间，祖籍固始的巡抚吴元炳以此特产进贡朝廷，受帝王后妃喜爱，“固始皮丝”遂被列为贡品。

[1] 固始县制作猪皮丝的历史已有数百年，相传是明朝末年古蓼城（今固始县城东北蓼城岗）“满堂春”菜馆的掌柜创制。