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如何去除羊肉汤的膻味窍门

如何去除羊肉汤的膻味窍门

更新时间:2023-09-16 08:03:13

如何去除羊肉汤的膻味窍门

羊肉汤加姜可去除膻味,材料汤主料:羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块;调配料:料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。

1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;

2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

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