通常都是生吃,生食的蟹子味道鲜美,拿我们盘锦蟹子产地来说,很多人都是选择生食,当然生食的螃蟹主要选择哪些比较小的螃蟹,比如未成年或者成年的小蟹子来卤制,那样比较容易入味等,卤制以后的咸蟹子是不能蒸煮的,蒸煮以后蟹子会很空没有肉了。