步骤/方式1
用料如下图
步骤/方式2
羊肉切块,放入锅内,加入清水,姜片,葱段,料酒,开火焯去血沫。
步骤/方式3
焯烫过的羊肉洗净,沥干水,同时再准备一个土豆,一根红萝卜,半个洋葱。
步骤/方式4
锅烧热,放油,下羊肉煸炒至微微有些泛黄。
步骤/方式5
倒入多一些的开水,盖上盖子,先把羊肉炖至软烂。
步骤/方式6
趁着炖羊肉的时间,把土豆,红萝卜,洋葱均切滚刀块备用。
步骤/方式7
羊肉用叉子能轻松扎透,就可以了。
步骤/方式8
再起锅,放少许油,把土豆,红萝卜,洋葱放入翻炒,炒到可以闻到洋葱的香味。
步骤/方式9
把之前炖好的羊肉连汤一起倒入锅内,大火煮滚。
步骤/方式10
加入咖喱块,当锅内已经大滚,这时转中小火,并记得不时地铲动锅底,防止粘锅。
步骤/方式11
直到土豆,红萝卜都可以轻松扎透,变得软烂。
步骤/方式12
大火收一下汁,即可出锅。