鳙鱼。又叫:花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢。是淡水鱼的一种,有"水中清道夫"的雅称,中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼,体侧扁,头部大而宽,头长约为体长的1/3,口亦宽大,稍上翘,眼位低,鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里,多分布在水的中上层,能食用,有益智商、助记忆、延缓衰老的作用,客家话呢多叫雄鱼,鳙鱼头多叫为熊头(音),一般多用鳙鱼头做菜用。
鳙鱼。又叫:花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢。是淡水鱼的一种,有"水中清道夫"的雅称,中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼,体侧扁,头部大而宽,头长约为体长的1/3,口亦宽大,稍上翘,眼位低,鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里,多分布在水的中上层,能食用,有益智商、助记忆、延缓衰老的作用,客家话呢多叫雄鱼,鳙鱼头多叫为熊头(音),一般多用鳙鱼头做菜用。