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雪青如何挑选

雪青如何挑选

更新时间:2023-05-27 21:11:32

雪青如何挑选

雪青茶挑选要点如下:

香高味浓、鲜嫩爽口

茶形状:条索紧、白毫显露

茶色泽:翠绿

茶汤色:绿而明亮

茶香气:香高持久

茶滋味:鲜嫩爽口

茶叶底:细嫩匀整

雪青茶采摘于每年4月下旬至5月上旬。鲜叶标准为一芽一叶初展。采后鲜叶经摊放、杀青、搓条、提毫、摊凉、烘干等工序加工而成。鲜叶采回后均匀薄摊3~5小时,即可杀青。杀青用电炒锅,锅温130℃~140℃,投叶200克,单、双手结合,抖炒5~6分钟,即转入搓条。搓条主要起揉紧茶条与显毫作用,大约历时15分钟左右,再进行提毫。当白毫初显时,用足火烘干。

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