南通冬至习俗

南通冬至习俗

　　南通在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，不少人家都要“烧经”。“烧经”，主要用于对祖先或是逝去亲人的祭奠。

　　中午，一般会在祖先神位前供上红福橘、点上蜡烛，将备好的菜品放在方桌上，再摆上筷子、供上小酒、米饭，同时将纸钱烧尽，待全家人叩拜结束，还会把先前供奉的几样小菜摆回厨房灶公前过夜，这样，冬至的礼俗才算基本结束。

　　冬至祭祖上供的食材也是有讲究的。“鱼、肉、鸡蛋、豆腐”这传统四式菜肴中，对于“鱼”的品种，一定要是“鲫鱼”。鲫鱼谐音“积余”，意为年年有余，老百姓用鲫鱼祭祖，都乐为新的一年讨个好口彩。

　　南通冬至必吃食物

　　1.汤圆

　　用糯米粉做成面团，包上糖、肉、苹果、豆沙、萝卜丝、芝麻等。冬至吃汤圆又叫“冬至团”，民间也流传着“吃了汤圆大一岁”的说法。

　　2.八宝粥

　　南通人冬至日还有吃八宝粥的习惯，传说，上古时候有一位共工氏，他的儿子不学无术，作恶多端，后来死于冬至这一天，死后还要变成疫鬼来祸害百姓，此鬼最怕赤豆了，于是百姓纷纷在冬至这一天来煮赤豆饭吃，借以驱鬼避邪，防灾去病。

　　3.甜白酒

　　南通人冬至在餐桌上也会来杯甜白酒，甜白酒是酒糟的一种，将大米浸泡、煮熟、蒸透、撒上少量凉水，甜酒曲，放在温暖干燥处就可酿制了！

　　4.花糕

　　花糕以米粉、豆粉等为原料，发酵，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。旧时南通人在冬至的家宴上，除了新酿的甜白酒、汤圆外，新蒸的花糕也是必不可少的节令食物。

　　5.羊肉

　　南通人冬至养生要吃羊肉，或者拿羊肉来下火锅。