冷面是用什么材料做的

冷面的制作方法是用荞麦面或小麦面、玉米面、高粱米面、榆树皮面等主料加淀粉、水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，最后加入牛肉汤即可食用