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香槟是什么

香槟是什么

更新时间:2023-07-19 23:23:44

香槟是什么

香槟是一种起泡葡萄酒,产自法国,但并不是所有国家的起泡酒葡萄酒都能叫香槟,只有法国香槟产区使用指定葡萄和特定方法酿制的起泡葡萄酒,才能称之为香槟酒。

香槟是一种起泡酒,通过诱导酒的瓶内二次发酵来实现碳酸化。它只在法国香槟地区生产,因此得名。

一般来说,所用的葡萄必须是霞多丽,或者深色皮肤的黑比诺或莫尼耶皮诺。由于葡萄的温和压榨和发酵过程中没有和葡萄酒皮籽接触,深色皮肤的品种也能生产出白葡萄酒。

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