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粉条怎么制作 有没有详细的配方和加工方法

粉条怎么制作 有没有详细的配方和加工方法

更新时间:2023-09-17 01:59:19

粉条怎么制作 有没有详细的配方和加工方法

土豆粉条的制作方法: 1、准备两个大点的凉水盆,70g粉面与50g凉水化开,然后浇上800g的开水,搅匀。

2、加入1500g干土豆粉面,将面和成团。

3、将面团放进挤面条的工具里,将工具下部拧好,锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里(锅里水一直要开着)。

拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。

4、捞在第一个凉水盆里,将面条用手盘好。

5、盘好的粉团摆在冰箱冷冻的盘子上既可。

拓展资料 粉条的营养价值 1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质; 2. 粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。

3、一般人群均可食用。

因制作过程中会添加明矾(十二水合硫酸铝钾),孕妇慎用。

(资料来源:粉条——)

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