下油锅烧肉的正宗做法

下油锅烧肉做法：

菜名：香酥肉。

主料：五花猪肉2斤。

配料：鸡蛋2枚，籼米粉3两，生抽，料酒1两，白胡椒粉5克，五香粉5克，精盐10克。

操作步骤：

1，猪肉洗净切1分厚片，鸡蛋取蛋清。

2，把切好的肉加入料酒，盐，生抽，胡椒粉，五香粉，蛋清用手充分抓均匀，腌制10分钟。

3，锅中放油，油温八成热时，将肉粘上籼米粉下锅油炸，两面金黄捞起控油，装盆即可。