1.
·食材·玉米面 100g、高筋面粉 100g红枣 8颗、酵母 3g、糖 10g、清水 适量
2.
先用温水把酵母化开，搅拌均匀
3.
碗中放入玉米面、高精面粉、糖，再倒入酵母水，再添加少许温水搅拌均匀
4.
面粉搅成絮状后，用手揉捏成光滑面团
5.
盖上湿布在35°环境下发酵1小时
6.
红枣去核，改刀切成碎备用
7.
将发酵好的面团，放置案板，揉出气泡，然后揉平
8.
撒上枣肉，再把面团揉匀，搓成长条
9.
再用刀切成合适大小的小剂子
10.
用手把小剂子捏成窝窝头形状
11.
放入蒸锅，沸水蒸15分钟
