腌姜咸菜的家常做法

买一个带边沿的泡菜坛.买嫩姜做泡菜水:盐、花椒、辣椒、清水先用盐把姜淹一晚，再把盐、花椒、红辣椒、清水放入泡菜坛里，最后放姜再放一点白酒，把坛盖盖上后在边沿倒入水，要一直保证边沿有水。半月后就可以吃了。