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黄鳝鱼最正宗的做法

黄鳝鱼最正宗的做法

更新时间:2023-06-27 19:50:41

黄鳝鱼最正宗的做法

主材:黄鳝1斤,莴麻1斤。

配料:子姜1快,料洒20克,盐6克,生抽1勺,生粉5克,干红辣椒5棵,白胡椒粉2克,香油10克,鸡精少许。

操作步骤:

1,黄鳝去骨切段,加入生抽,生粉伴匀;

2,莴麻洗净,待用;

3,姜去皮切末,干红辣椒切碎;

4,锅中放油,先将莴麻菜炒熟装入碗中。然后锅中放油,油温八成热时倒入鳝段快速翻炒,加入料油,盐,姜,辣椒继续翻炒几下再加点沸水,大火收汁,加鸡料,胡椒粉,淋上香油把它盖在莴麻菜上即可。

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