炒猪头肉的正宗做法

主料：

熟猪头肉300克，青红尖椒100克、

调料:

笋片、蒜、花生油、郫县辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量。

做法:

①将熟猪头肉切成片，过水汆烫。蒜切片，青红尖椒切块。

②郫县豆酱剁细。锅内注油烧热，加蒜片、郫县辣酱爆香，

③放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。