食材
奶油芝士，60g
牛奶，50g
黄油，15g
鸡蛋，50g
糖，25克
玉米淀粉，10g
辅料
薄片蛋糕，适量
做法
1. 戚风或者海绵蛋糕都可以，5mm薄片，用椭圆模具扣出来。模具放在不粘盘里，围好油纸，把蛋糕片垫进去
2. 牛奶，小火缓慢加热，把黄油放进去，融化，且搅拌均匀
3. 加入奶油奶酪，搅拌致顺滑无颗粒
4. 加入蛋黄，搅拌均匀，筛入淀粉，最后跟打发的蛋白混合，细腻的奶酪糊就做好了
5. 用裱花袋，把奶酪糊挤入模具，八九分满
6. 把不粘盘放在烤盘上，烤盘里放开水。放中上层。烤箱提前预热200度。烤到表层上色，降到120度。总共烤十五分钟即可。
7. 不要着急拿出，在烤箱里多闷一会儿，否则容易回缩
8. 冷藏后口感更加，口感绵密，奶酪味很浓
