张伯礼长期从事心脑血管疾病防治和中医药现代化研究工作。
20世纪80年代开展中医舌诊客观化研究，开拓了舌象色度学和舌底诊研究方向。
20世纪90年代开展血管性痴呆（VD）系统研究，制定了VD证类分型标准和按平台、波动及下滑三期证治方案；明确了中风病证候和先兆症动态演变规律，建立了综合治疗方案；创立了脑脊液药理学方法，揭示中药对神经细胞保护作用机制。
自1999年开展方剂关键科学问题研究，创建了以组分配伍研制现代中药的途径和关键技术。
21世纪初完成了首个中医药对冠心病二级预防大规模循证研究，建立了中医药循证评价系列方法。
开拓中成药二次开发研究领域，促进中药科技内涵和质量提升，推动了中药产业技术升级，培育了中药大品种群。
