用料：面粉（高筋面粉最佳） 150g 、 水 85g 、 盐 适量 、 肉丝 100g 、 青椒 一个 、 红椒 一个 、 鸡蛋 两个 、 豆瓣酱 一勺 、 生抽 一勺 、 糖 1/2勺 、 盐 适量 、 醋 1/3勺 、 黑胡椒粉 适量。
烹饪步骤：
1.面粉加盐拌匀，放入凉水搅成棉絮状，用手揉匀揉透，盖上保鲜膜醒发30分钟。
2.准备浇头材料，梅条肉切丝，放生抽抓匀腌制一会鸡蛋打散、青红椒切丝。
3.准备一盆食用凉水，汤锅水烧开，放几滴色拉油，用剪刀剪面团下锅。
4.全部剪好，煮开放凉水再次煮开，反复三次，捞出放凉水中冲凉，捞出备用。
