豆芽生产新技术
1、准备材料
需要准备木桶或塑料桶、木箱或塑料箱、蒲包、豆子等材料。
2、方法
（1）在木桶或塑料桶的底部开1个孔，孔的大小以能漏水，却不漏豆子为宜。
（2）挑选当年成熟、颗粒饱满、发芽率高的豆子，不能选择裂豆、碎豆、虫蛀豆、发芽率低的豆子。
（3）将豆子倒入盛好水的木桶或塑料桶中，底部的孔用塞子塞好，随后搅拌豆子并捞出漂浮在水面的杂物，淘洗浸约泡约半个小时候再拔出塞子，将废水放出来。
（4）接着把豆粒平摊在木箱或塑料箱上，盖上蒲包，需注意木箱也需要能漏水。
（5）在催芽期间，将温度保持在22-25℃，第一天每12个小时淋水1次，第二、三天每8小时淋水1次，而在第四、五天每6小时淋水1次，一般当芽长至8-10cm时就可以采收。
（6）需注意，在生产的过程中需要注意环境卫生，用水和所使用的工具也应该是干净的，针对霉烂的豆芽则需要及时剔除掉。
