鱼翅怎样做才好吃

1

泡发鱼翅

鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。

2

排骨焯水

排骨焯水，洗净备用。

3

放入砂锅

砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。

4

大火煮开

大火煮开后改小火炖1小时。

5

炖至软烂

炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐即可。