熟肉制品表面刷些什么 才能使熟肉显得油光光 红亮亮

1、建议熟食柜里的灯光换成暖白色的，并使用红色的灯罩，食品的色相就会好看些。

2、严格掌握食品的加工时间，加工得偏熟的食品，没了新鲜的质感，冷却后的品相就会较差。

3、准备1小块干净的新棉布，倒上点植物油(动物油天冷时易变白)揉匀，食品出锅后趁热用揉匀的油布擦涂食品表面，但注意用量要少，少许的油可以增加食品表面的光泽度。

4、若在室外销售的，还得注意展现柜的密闭度及柜内的湿度，用保鲜膜是不错的方法，毕竟食品表面只要是脱水或稍稍干燥了些，色泽就会显得昏暗了。希望上述的意见，能帮到你。