古鲍菇炒腊鸡的做法:
1.准备食材:杏鲍菇、鸡腿肉、葱。
2.杏鲍菇洗净,切成两段,再切成厚度均匀的薄片,葱切成2.5厘米长的段。
3.鸡腿切开,剔除鸡骨,留肉,切成片,放入碗中。切一些姜米。
4.加入姜米、花椒粉、白糖、盐、酱油、料酒腌制10分钟,加入淀粉、植物油拌匀。拌时手稍带点力让淀粉充分融入。
5.铁锅内放油,油多放些,开火,放入杏鲍菇、鸡肉一起翻炒。
6.翻炒至鸡肉全部变色就熟了,撒入葱段,翻匀,关火。
7.撒少许盐、鸡精翻匀,装入盘中。
古鲍菇炒腊鸡的做法:
1.准备食材:杏鲍菇、鸡腿肉、葱。
2.杏鲍菇洗净,切成两段,再切成厚度均匀的薄片,葱切成2.5厘米长的段。
3.鸡腿切开,剔除鸡骨,留肉,切成片,放入碗中。切一些姜米。
4.加入姜米、花椒粉、白糖、盐、酱油、料酒腌制10分钟,加入淀粉、植物油拌匀。拌时手稍带点力让淀粉充分融入。
5.铁锅内放油,油多放些,开火,放入杏鲍菇、鸡肉一起翻炒。
6.翻炒至鸡肉全部变色就熟了,撒入葱段,翻匀,关火。
7.撒少许盐、鸡精翻匀,装入盘中。