羊羹———北京就有传统。最早是羊肉熬成的浓汤热食,镰仓时代传到日本,僧侣们不吃肉食,便以红豆,葛粉和面粉做成羊肝形状,日语肝羹发音类似,就成了羊羹,茶道流行之时就成了著名茶点。
丰臣秀吉时代,豆沙羊羹最为盛行………后传到韩国……原料:红小豆、砂糖、琼脂。
羊羹———北京就有传统。最早是羊肉熬成的浓汤热食,镰仓时代传到日本,僧侣们不吃肉食,便以红豆,葛粉和面粉做成羊肝形状,日语肝羹发音类似,就成了羊羹,茶道流行之时就成了著名茶点。
丰臣秀吉时代,豆沙羊羹最为盛行………后传到韩国……原料:红小豆、砂糖、琼脂。