食材用料
芋头1000克，面粉200克，韭菜100克，小米椒适量。
步骤
1/11先将芋头洗干净。
2/11和水煮20分钟左右煮熟。
3/11等待凉后去皮。
4/11备工作完备：辅料，B的水淀粉，A的酱汁调匀。
5/11A的酱汁入锅，小火煮浓稠。
6/11倒一半的芋头进去翻两下让酱汁均匀覆盖，熄火。
7/11整齐摆码装盘。
8/11另取一锅，锅中温油，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
9/11加入番茄酱。
10/11加入白糖，倒入水淀粉，收汁。
11/11倒入剩下的芋头翻两下，B的酱汁均匀覆盖，熄火，装盘。
