市场上基本有六种马黛茶类型，它们分别是：有梗、无梗、熏制 Smoked、烤制 Tostada、香料、混合香草。
1.带梗茎
通常马黛茶包含不低于 65％ 的脱水茶叶片和不超过 35％ 的梗茎，梗茎能温和口感，令马黛茶更易饮用。
2.无梗茎
又称作 DESPALILLADO 或 SIN PALO，它含有不小于 90％ 细小而脱过水的茶叶片和不超过 10％ 的梗茎。
这种类型的马黛茶在巴西非常流行，由于其拥有较多、较大片的叶片和较少梗茎，使得味道变得更浓。
3.熏制
通过干燥老化和烟熏过的马黛茶。它是一种古老传统的干燥老化过程，将热量从地下隧道上升直至熏化马黛茶底部，进而间接对马黛茶进行烘干的方式。如今只有保留完好的少许茶师作坊依然保留这项古老的传统制作方式。
4.烤制
当马黛茶叶被烤制后，它们一般会带有甜味，这种味道就像吃过巧克力之后的感觉。如果你不喜欢马黛茶的苦味，那你应该尝试下这种类型的马黛茶。
5.果香味
马黛茶加入少量的天然果皮、果肉，就会带出不同的口味，口味更加清香。
6.混合草药
又称为 MIXED WITH HERBS、COMPOSTA、COMPOSED、COM HERVAS，马黛茶混入不同的天然草药，以达到提神等某些方面功能的目的。
