头盘是什么

头盘是指中餐或晚餐时的第一道菜。
因为在中餐或晚餐时，往往需要准备多道菜品，其中第一道通常是“头盘”，通常是清淡、开胃，并且有利于食欲的增进，这样可以更好地享受后续的菜品，因此头盘在传统的中餐和西餐文化中都是很重要的。
如果您对头盘感兴趣，可以尝试学习一下如何制作不同口味的头盘，并且了解更多的文化背景和历史影响。