红烧公鸡炖土豆是一道家常菜，下面是简单的做法：
所需食材：
- 公鸡一个
- 土豆适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 花椒适量
- 食用油适量
步骤：
1. 公鸡宰杀后洗净，切成块状备用；
2. 土豆去皮切成大小适中的块状备用；
3. 热锅凉油，加入生姜片和葱段爆香；
4. 加入鸡块煸炒至表面变色；
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和花椒，翻炒均匀；
6. 加入适量的水，将火调至小火，盖上锅盖炖煮30分钟；
7. 加入土豆块，再次盖上锅盖炖煮30分钟左右，直到土豆熟透即可。
红烧公鸡炖土豆是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，适合全家人一起享用。
