马鲛鱼好吃,它因有着无比鲜嫩的肉质,让不少食客为之动容。而且因为几乎没有鱼刺(只有一根脊椎骨),除了可以清蒸或香煎,尤其是鲅鱼水饺,最受大众喜爱。
虽然马鲛鱼种类很多,而最为知名的则是“蓝点马鲛”和“康氏马鲛”,论口感,最好的是“蓝点马鲛”,北方沿海著名的鲅鱼饺子便是以它为原料。因此在北方流传着一句:“不想成为鲅鱼饺子的鰆鯃不是好马鲛”的佳话。
马鲛鱼好吃,它因有着无比鲜嫩的肉质,让不少食客为之动容。而且因为几乎没有鱼刺(只有一根脊椎骨),除了可以清蒸或香煎,尤其是鲅鱼水饺,最受大众喜爱。
虽然马鲛鱼种类很多,而最为知名的则是“蓝点马鲛”和“康氏马鲛”,论口感,最好的是“蓝点马鲛”,北方沿海著名的鲅鱼饺子便是以它为原料。因此在北方流传着一句:“不想成为鲅鱼饺子的鰆鯃不是好马鲛”的佳话。