用料
高筋面粉
鸡蛋
盐
水
芝麻酱
白糖
橄榄油
千层芝麻烧饼的做法
面粉放入容器里，中间弄出一个小坑
加入一个鸡蛋和一点盐
慢慢加水开始由中间到外围和面
和出好的面团标准是三光，就是面团光，容器光，手也差不多光了
在面团上刷上一层橄榄油。醒15分钟
来调馅。三勺芝麻酱
一勺白糖
加橄榄油直到调成糊状。不要太稀，因为等会要涂在面皮上
加入些盐，这样有椒盐味的感觉，放入熟的白芝麻搅拌均匀
案板上涂满橄榄油，面团擀开。你可以这样拉，只要遵循前面的和面步骤，面皮就可以拉得很薄
也可以用擀面杖这样把面皮擀开。但不要太薄
在上面涂满刚才调好的芝麻酱
慢慢地卷起来，注意边卷可以边拉一下面皮，这样可以让里面有更多的层次
切成一个个小剂子
拿起一个小剂子
先把一端捏紧
另一端也捏紧
两端捏紧后合拢再捏紧
接缝朝下放，摁成圆形。刷上蜂蜜或者糖水
在芝麻里滚一下
放入平底锅，不用放油，盖上锅盖，中小火5分钟后翻面，直到两面金黄色
