将干竹笋晒干保存,可以按照以下步骤进行操作:
1. 清洗竹笋:将采摘好的竹笋进行清洗,去掉表皮和污垢等杂质。
2. 晾干竹笋:将竹笋切成均匀大小,摆放在通风良好、阳光充足的地方,让其自然晾干。要确保竹笋的内部也完全干透,以免出现霉变的情况。
3. 烘干竹笋:晾干后的竹笋还需要进一步烘干。将竹笋放置在烤箱中,以50-60℃的温度进行烘干约2-3个小时左右,直到竹笋表面没有水分以及微微吐香为止。
4. 冷却竹笋:取出烤箱后,让竹笋自然冷却到室温下。
5. 包装保存:将竹笋装入塑料袋或者玻璃罐中密封保存,要放在阴凉、干燥的地方。此外,在存放之前,可以先加热处理,避免长时间放置后出现虫蛀、霉变等问题。