食材用料
鲫鱼 1条,盐 适量,葱 少许,青椒 1个,红椒 1个,生姜 适量,大蒜 适量,豆瓣酱 1勺,食用油 适量,生抽 2勺,料酒 1勺,鸡精 少许,水淀粉 1小碗
做法步骤:
步骤 1
把鱼两面改花刀。
步骤 2
蒜姜葱切碎,青红椒切成小圈圈。
步骤 3
鱼上撒盐,用手摸均匀。
步骤 4
锅热倒油,将鱼放入锅中。
步骤 5
煎至两面金黄,捞出备用。
步骤 6
锅留底油,放入蒜姜末,豆瓣酱炒出红油。
步骤 7
倒入青红椒炒断生。
步骤 8
加一碗水、两勺生抽、一勺料酒,再一点鸡精。
步骤 9
煮开后将鱼放进锅中
步骤 10
加一小碗水淀粉。
步骤 11
撒葱花,就可以出锅了。
步骤 12
装盘。