白砍鸡是什么鸡

白砍鸡是四川一道家喻户晓的传统名菜，属于川菜系。菜色泽红亮鲜艳，质地嫩气，味厚香浓，香辣味鲜，带有回甜，是佐酒下饭的佳肴。

中文名

白砍鸡

分类

川菜

口味

味厚香浓，香辣味鲜

主要食材

嫩三黄鸡

调料

姜末，蒜末，蒸鱼豉油等