当前位置:首页>维修大全>综合>

红烧牛毛肚做法

红烧牛毛肚做法

更新时间:2023-06-29 01:09:09

红烧牛毛肚做法

主料:牛毛肚1000克

辅料:辣椒(红、尖)30克,青蒜25克

调料:

香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克

红烧牛肚的特色:

此菜色泽黄亮、润滑、味香

红烧牛毛肚的做法:

1. 将牛毛肚洗净,入沸水锅内煮至八成烂,捞起,切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片

2. 青蒜择洗干净,切2.4 厘米长的段

3. 红椒去蒂、籽,洗净,切成细丝待用

4. 葱姜洗净,葱挽结,姜切块

5. 炒锅置中火上,舀入植物油烧至六成热时,倒入牛肚皮,煸炒片刻,舀入适量牛肉汤,烧煮约5 分钟

6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋,用湿淀粉勾芡拌匀,放味精,起锅装盘,撒上胡椒粉即成

更多栏目