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酵母与发酵粉有什么不同

酵母与发酵粉有什么不同

更新时间:2023-09-17 06:10:38

酵母与发酵粉有什么不同

1、属性不同:发酵粉属于化学膨松剂,酵母则属于纯生物的膨松剂。

2、工作原理不同:发酵粉的发面过程是一个化学反应,而酵母的发面过程则是一个纯天然的生物学过程。

3、发酵时间不同:发酵粉需要的发酵时间较短,酵母粉需要的发酵时间较长。

4、用途不同:发酵粉常用在蛋糕和饼干的制作中,酵母常用在馒头、包子、面包的制作中。

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