乌兹鱼的家常做法

材料：乌鲻鱼2条、红腐乳1块、红腐乳汁1勺、生姜、香葱、蒸鱼豉油、食用油等。

乌鲻鱼不用选择太大的，中等个人肉质最为嫩滑。

二、操作过程：

1、乌鲻鱼杀净，去腮去鳞去肚，尤其是肚子里的黑膜一定要刮干净。

2、红腐乳揉碎，与红腐乳汁、姜丝等一起放入鱼身，稍加按摩，让鱼更快入味；

封上保鲜膜，静置1小时。

3、1小时入味后，大火烧开，上锅蒸8分钟。

4、8分钟后取出，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上滚烫的热油；