挑选满天星核桃时，可以从以下几个方面进行判断：
1. 外观：满天星核桃应该感觉坚实沉重，外壳有光泽，无裂纹或破损。新鲜高质量的核桃壳的色泽通常是深棕色或深色木纹，而不是浅色或者黄色。
2. 触感：在手中轻轻摇晃一下，如果核桃仁在里面移动，说明仁与壳的间隙太大，可以考虑不选。而好的满天星核桃仁与壳的贴合度较高，感觉比较紧密。
3. 气味：优质满天星核桃应该带有微香味，而不是难闻的发霉味道，如果发现过多腐败、发霉的味道，说明核桃已经变质，不应选择。
4. 重量：满天星核桃应该感觉沉重而饱满，通常比较重的核桃内部的仁也相对较满。
5. 看内部：在买满天星核桃之前，可以打开几个核桃，看看内部是否变色或虫蛀。健康、优质的满天星核桃内部应该是呈白色或浅黄色，没有虫蛀的痕迹。
总之，只要注意这些方面，就可以帮助您挑选到健康、新鲜、口感佳的满天星核桃。
