韭菜炒鸭血怎么做

食材明细

韭菜150克、鸭血350克、葱10克、姜5克、蒜10克、干辣椒5克、盐5克、鸡精5克、白糖5克、料酒5克、胡椒粉5克、淀粉10克、老抽3克

韭菜炒鸭血的家常做法

1、将韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用

2、鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用

3、葱、姜、蒜切沫

4、将鸭血焯水备用

5、热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香,加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开

6,加入鸭血和韭菜烧开

7、用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可出锅