可以吃,花蛤的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。是很好的营养食品,但要注意一是新鲜卫生,要烹制熟透,而且泥肠不宜食用。
二是花蛤属于性寒的食物,每次不宜多吃,烹制时最好多放些葱,一方面缓解寒性,另一方面还可以避免过敏症状等