步骤/方式1
牛脊骨冷水下锅，放料酒焯水5
步骤/方式2
锅内放食用油，姜片，葱段炒出香味
步骤/方式3
放入焯过水的牛脊骨，翻炒两面有点变色
步骤/方式4
加入料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒一会，全部中小火翻炒
步骤/方式5
加入黄冰糖，炒糖色
步骤/方式6
再加入香叶，干辣椒，草果，黑胡椒粉
步骤/方式7
还有加入桂皮
步骤/方式8
翻炒均匀后，加入清水，漫过牛脊骨，烧开
步骤/方式9
烧开后，移步到陶瓷瓮里（没有的话可以直接锅里炖）
步骤/方式10
香葱打结放入
步骤/方式11
盖上锅盖，小火慢炖1小时左右
步骤/方式12
出锅装盘开吃了
