芹菜拌白菜最正宗的做法

1、原料：

鲜嫩芹菜1斤、白菜一斤、

精盐五钱、香油五分、

特醋三钱、酱油三钱。

2、制法：

步骤一，将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净，白菜洗净。

步骤二，白菜、芹菜切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。

步骤三，醋不可早放，否则菜会变黄。