瓤瓜的生长发育可分为种子发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花 结果期四个时期。觌瓜种子播种后至4?5片真叶抽蔓前为幼苗 期。幼苗期以前根系生长比茎叶生长快。当第5?6真叶开展后， 茎叶生长加快，进人抽蔓期。以后随着茎蔓生长，各个茎节的腋 芽生长，发生大量子蔓，子蔓又抽生孙蔓。栽培条件适宜时，可 抽生多级侧蔓，形成繁茂的茎叶系统。
一般主蔓第5?6节开始 发生雄花，以后各节都发生雄花，主蔓很高节位后才可能发生雌 花；而子蔓在第1?3节就开始产生雌花，孙蔓产生雌花的节位 更早。
瓠瓜雌花刚开放时，子房长6?7厘米，开花后10?15天 即可达果实的食用成熟期。
