可乐属碳酸饮料,饮料中溶解了大量的二氧化碳,形成碳酸。保持静止状态,饮料比较稳定。当摇晃可乐瓶时,饮料之间饮料与瓶壁发生碰撞和摩擦,产生热量,加速碳酸的分解,结果大量二氧化碳逸出,使碰撞气压骤然增大,于是压迫饮料从瓶口喷出。