经常食用秋刀鱼的朋友，就会发现，无论是从菜市场，从超市，还是从网上采购的秋刀鱼，或者在餐厅食用的秋刀鱼，有些秋刀鱼表面总会有不规则的蓝绿色斑点，有些鱼肉里也会有，更可怕的是连鱼刺和骨头都会呈现蓝绿色，非但如此，熟了之后的秋刀鱼也是有蓝绿色斑点的，一擦还掉色，洗又洗不净。不少朋友面对这种情况都会被吓一跳，难以下咽，“停杯投箸不能食”。
那么这些蓝绿色到底是什么？对我们人体到底是有利还是有害？目前社会上关于这种蓝绿色的传言有很多，有人说蓝绿色是病变产生的斑，有人说是蓝绿色是因为鱼放久了不新鲜，有人说蓝绿色是秋刀鱼受到海水污染中毒产生的斑，有人说蓝绿色是商家做手脚加了催熟剂，有人说蓝绿色是商家为了防腐用的药剂会致癌，还有人说蓝绿色是外包装上的色素蹭上的。
