做法一
食材:
翅根，姜，葱，冰糖，生抽，老抽，八角，香叶，桂皮，干辣椒
制作步骤:
1.翅根1斤左右，冲洗干净，在沸水加入姜、葱，一起煮3-5分钟后，捞出过凉水，沥水备用。
2.锅中热油，加入冰糖或白糖，炒制焦糖色。
3.倒入鸡翅翻炒，上色。
4.加入生抽、老抽翻炒均匀。
5.倒水没过翅根即可，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火煮开后，小火炖煮30分钟左右，收汁即可。
做法二
食材:
翅根、啤酒、老抽、盐、糖、蒜
制作步骤:
1.翅根洗净，加入老抽、盐、糖、少许啤酒抓匀，腌制20分钟左右。
2.锅中热油，放入鸡翅煎一下，煎至表面颜色焦黄，捞出。
3.锅中热油，放入蒜末炒香。
4.加入老抽、白糖、盐翻炒均匀。
5.倒入啤酒，没过鸡翅，中小火炖煮20-30分钟，最后收汁即可。
